Entradas
Tartar de atún 150gr
Atún mezclado con jalea de piña, habanero y ponzu.
Acompañado de sésamo.
$280.00
Comienza tu experiencia con sabores intensos y preparaciones artesanales. Desde cortes marinados y quesos fundidos hasta tuétanos al grill y tartares frescos, cada entrada está pensada para abrir el apetito con el auténtico sabor de la casa.
Chicharrón de picaña 200gr
Picaña marinada con sales negras de la casa,
acompañado de guacamole y tortillas recién hechas.
$390.00
Atún marinado previamente con sales negras de la casa,
acompañado de guacamole y tortillas recién hechas.
Con nata mexicana, decorado con totopos y
acompañado con tortillas recién hechas.
Mezcla de quesos (manchego, gouda y mozzarella),
acompañado con tortilla de nata recién hecha.
Mezcla de quesos (manchego, gouda y mozzarella)
mezclado con chorizo, acompañado con tortilla de nata recién hecha.
Chicharrón de atún 200gr
$390.00
Guacamole
$190.00
Queso fundido
$180.00
Choriqueeso
$240.00
Costillas BBQ 500gr
$450.00
Costillas marinadas con BBQ de la casa, en ahumador
con leña de mezquite, para después bañarse con la BBQ.
Panela empanizada 200gr
$220.00
Panela de la casa empanizada, servida con una salsa de
frutas rojas y decorada con crema.
Papas trufadas 300g
$150.00
Papas a la francesa, mezcladas con aceite de trufas, con
un toque de parmesano.
Mollejas 200gr
$130.00
Mollejas 400gr
$230.00
Mollejas marinadas en salmuera y acompañadas con
tortilla de maíz recién hecha.
Portobellos 2 pzas
$250.00
Champiñones rellenos de ribeye, cebolla caramelizada,
queso gouda, gratinados y montados sobre una base de
puré de papa al gratín.
Tuétanos 4 pzas
$400.00
Huesos de res tatemados con chimichurri de la casa, con
jardín de verdura y tortilla hecha a mano.