Platillos
Alfredo 200gr.
Con salsa Alfredo y proteína a elegir (100gr.):
Pollo $60.00 | Salmón $80.00 | Camarón $80.00
$240.00
Platillos fuertes que combinan técnica, sabor y presentación con ingredientes de la más alta calidad. Cada opción es una experiencia gastronómica pensada para sorprender.
Penne 200gr.
Pesto de piñón y almendra.
$210.00
Bolognesa 200gr.
Base de crema, con trozos de pollo asado y brócoli.
$260.00
Canelones 200gr.
$440.00
Rellenos con una mezcla de camarón, espinacas y queso crema, gratinados con queso parmesano en espejo de salsa blanca.
Pastas
Pesto 200gr.
$240.00
Salsa clásica hecha a base de res y jitomate, zanahoria, apio, ajo, cebolla.
Ensaladas
Caprichosa
$210.00
Elaborada con espinaca baby, nuez, arándano, queso de cabra y uva verde con aderezo de mostaza y miel.
Espinaca y fresa 130gr.
$210.00
Preparada con espinaca baby, fresa, queso de cabra y reducción balsámica.
César 130gr.
$200.00
Lechuga italiana con aderezo tipo césar, acompañada con crutones y queso parmesano.
Capresse
$472.00
Base de tomate heirloom y tomate cherry, mezclada con pesto y queso burrata.
Carpaccio betabel y burrata
$403.00
Finas rebanadas de betabel rostizado con cardamomo y anís estrella, acompañado con queso burrata, nuez caramelizada y decorado con reducción balsámica.
Aguachiles & Ceviches
Aguachile negro Orden 150gr.
$260.00
Aguachile negro Tostada 50gr.
$90.00
De camarón curtido en salsa negra, salsa macha, mezclado con pepino y cebolla morada, con aguacate y decorado con brotes.
Aguachile verde Orden 150gr.
$250.00
Aguachile verde Tostada 50gr.
$85.00
De camarón, con salsa tradicional sinaloense verde, mezclado con pepino y cebolla morada, acompañado con aguacate y decorado con cilantro.
Ceviche Orden 150gr
Ceviche Tostada 50gr.
$250.00
$80.00
Marinado con salsa huichol, clamato, cebolla morada, jitomate, chile serrano y cilantro, decorado con un abanico de aguacate.
Tacos 4 pzas.
De Picaña 200gr.
$330.00
Jugosas gaoneras de picaña con cremoso de aguacate, salsa tipo dulce, cebolla morada encurtida y pico de gallo.
Gobernador 200gr.
$340.00
Camarón, pimiento rojo, cebolla blanca, tocino, aderezado con mayochipotle y queso mozzarella en tortilla de harina.
De lengua 200gr.
Preparada en cocción lenta y marinada con adobo de chiles; se presenta con jardín y tercios de limón.
$270.00
Sopas & Cremas
Clam Chowder
$270.00
Crema de almejas con vegetales, acompañada con grisines.
Sopa de Cebolla
$160.00
Con cebolla caramelizada, cognac, especias, crostini y queso gruyere con parmesano gratinados.